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Waldmeistergelee
20.06.2013 07:03 ( 1743 x gelesen )



Waldmeistergelee

1 Bund Waldmeister
½ l Weißwein
50 g Zucker
abgeriebene Schale ½ Zitrone
6 Blatt weiße Gelatine
2 EL Limoncello (Limettenlikör), ersatzweise Orangenlikör
2 Kiwis

Waldmeister mit dem Weißwein aufgießen, Zucker und Zitronenschale einrühren und zugedeckt etwa 1 Stunde ziehen lassen, dann abseihen. Eingeweichte Gelatine mit dem Likör erwärmen, ein Drittel des Waldmeisterweins dazurühren, dann die Mischung unter den restlichen Wein rühren. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen (sonst geliert es nicht), in Dessertschüsseln verteilen, den Waldmeistersud darüber gießen, kalt stellen.


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