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Rucolasalat mit Birnen und Parmesan
20.06.2013 06:49 ( 1895 x gelesen )



Rucolasalat mit Birnen und Parmesan

1 Bund Rucola
1 feste Birne
6 Cocktailtomaten
etwas Parmesan
1 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Zucker
3 EL Olivenöl

Rucola waschen, trocken schleudern und grob zerzupfen, auf Tellern anrichten. Birne in feine Schnitze, Tomaten in Viertel schneiden, auf den Rucola geben, Parmesanspäne darüber hobeln. Aus Essig, Gewürzen und Öl ein Dressing mixen, über den Salat träufeln.


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