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Garten – Reiberdatschi
20.06.2013 06:08 ( 1414 x gelesen )



Garten – Reiberdatschi

300 g Kartoffeln
100 g Möhren
100 g Knollensellerie
1 kleine Stange Lauch
1 Zwiebel
1 Ei
etwas Mehl oder Kartoffelstärke
Salz, Pfeffer
1 Zweig Thymian
5 Stängel Majoran

Kartoffeln, Möhren und Sellerie reiben, Lauch und Zwiebel fein würfeln, alles mischen. Ei und Mehl dazu geben, würzen, Kräuter grob gehackt untermengen. In einer schweren Pfanne in Öl Reiberdatschi (Puffer) backen.   Dazu schmeckt ein frischer Kopfsalat und eine Schnittlauchsoße (saure Sahne, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch).


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